青山の家

こんにちは！春木です

みなさんは「エッグベネディクト」という料理を知っていますか？？
少し前からパンケーキとともに流行ってますよね！

エッグベネディクトは、
イングリッシュマフィンの上にベーコンやポーチドエッグなどをのせ、
オランデーズソースをかけた、モーニングなどに食べられるパン料理のことです


前々から気になっていたエッグベネディクト・・・
お家で作ってみました！



エッグベネディクトのポイントとなる
オランデーズソースの作り方を紹介していきます



まず、白ワインとレモン汁を弱火でこがさないように火にかけます。



次に、卵黄を入れて湯気にあてながらかきまぜていきます！

湯せんよりももっとゆっくり温めていくのがポイント☆
急ぐと分離してしまうので気を付けましょう！



溶かしたバターを少しずつ入れながら、もったりするまで混ぜていきます♪

これでソースは完成！

あとは盛り付ければ・・・



エッグベネディクトの完成です

朝食としてつくるには時間がかかりますが・・・
お家で自分好みの料理を作るのは楽しいものですね

もっと簡単につくれるレシピもあるみたいですよ


みなさんも挑戦してみては？？


オランデーズソースレシピ（１人分）
　・白ワイン 大さじ１
　・レモン汁 大さじ２/３
　・卵黄 １個
　・バター ３０g
　・塩こしょう