青山の家 › 料理

2015年09月18日

ヤンソンさんの誘惑


こんにちは。春木ですflower01

すっかり秋ですね～

この時期になると、グラタン、味噌煮込みうどん、さんま・・・icon
食べたいものが色々。



うちでは【ヤンソンさんの誘惑】が
昨年から定番になっていますnico


スウェーデンの家庭料理で、菜食主義のエリク・ヤンソンさんが
あまりにもおいしそうでつい食べてしまった！
というのが名前の由来とか♪




本来はアンチョビを使うのですが、ないので真似してつくります。

代わりに鮭を使うので・・・
それでヤンソンさんと言えるのかどうか・・・？？




①茹でたジャガイモ・玉ねぎ・鮭を薄切りにして耐熱皿に順にのせます。
　鮭には多めに塩コショウ。






②ひたひたより少ないくらいに生クリームをかけて、
　パン粉を表面にふりかけます。






オーブンで焼いて、完成～icon12





じゃがいも好きにも、生クリーム好きにもたまりませんっ！

一度作ってみてはいかがでしょうか～nico

  


Posted by 青山の家 at 08:30 │Comments(0) │料理

2014年10月03日

ビンでつくる エッグスラット♪


こんにちは！春木ですflower01

10月に入り、秋の気配がしてきましたicon12
キンモクセイの良い香りがして、外を歩くのが楽しい季節です♪



さてさて、先日のエッグベネディクトに引き続き・・・
いまアメリカのロサンゼルスで話題の朝食、「エッグスラット」という料理をつくってみました！

シンプルな料理で簡単なステップでつくることができましたnico
必要なものは　①ビン　②マッシュポテト　③生卵　・・・だけ！




ビンの中にマッシュポテトをつめて・・・



卵を割り入れ、沸騰したお湯に入れますicon



白身が白くなったら完成です！



マッシュポテトと卵を混ぜてパンにのせていただきます♪
おしゃれな朝食になりましたicon12


前日にマッシュポテトをつくっておかないと、朝食として食べるのには時間がかかってしまいそうですicon11

パンにのせて食べるので、マッシュポテトは味が濃い目で、柔らかめの方が合いそうですicon


みなさんも一度つくってみては？？


heartエッグスラットレシピ（1人分）heart
　　　【マッシュポテト】
　　　じゃがいも 1個
　　　牛乳 50cc
　　　バター 大さじ1/2
　　　塩こしょう
　　　ナツメグパウダー 少々


  


Posted by 青山の家 at 16:58 │Comments(0) │料理

2014年09月22日

エッグベネディクト・・・

こんにちは！春木ですflower01

みなさんは「エッグベネディクト」という料理を知っていますか？？
少し前からパンケーキとともに流行ってますよね！

エッグベネディクトは、
イングリッシュマフィンの上にベーコンやポーチドエッグなどをのせ、
オランデーズソースをかけた、モーニングなどに食べられるパン料理のことですicon


前々から気になっていたエッグベネディクト・・・medamayaki
お家で作ってみました！



エッグベネディクトのポイントとなる
オランデーズソースの作り方を紹介していきますicon06



まず、白ワインとレモン汁を弱火でこがさないように火にかけます。



次に、卵黄を入れて湯気にあてながらかきまぜていきます！

湯せんよりももっとゆっくり温めていくのがポイント☆
急ぐと分離してしまうので気を付けましょう！



溶かしたバターを少しずつ入れながら、もったりするまで混ぜていきます♪

これでソースは完成！

あとは盛り付ければ・・・



エッグベネディクトの完成ですicon06

朝食としてつくるには時間がかかりますが・・・icon10
お家で自分好みの料理を作るのは楽しいものですねicon12

もっと簡単につくれるレシピもあるみたいですよface01


みなさんも挑戦してみては？？


heartオランデーズソースレシピ（１人分）heart
　・白ワイン 大さじ１
　・レモン汁 大さじ２/３
　・卵黄 １個
　・バター ３０g
　・塩こしょう

  


Posted by 青山の家 at 14:11 │Comments(0) │料理
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